去看寵物展，覺得簡直是大賣場，比之前商業化多了。雖然展場乾淨整齊明亮，但我看了一下就不想逛，因為覺得很有距離感。
- 7月 14 週二 202000:00
2020 展昭台北寵物用品展
去看寵物展，覺得簡直是大賣場，比之前商業化多了。雖然展場乾淨整齊明亮，但我看了一下就不想逛，因為覺得很有距離感。
- 11月 17 週六 201821:00
2018台灣國際咖啡茶酒展
11/16到19日，在南港展覽館有咖啡、茶、酒展，這樣的「3合1」展覽，當然不能錯過。
- 10月 17 週三 201819:10
ICSA 2018 亞洲主廚高峰論壇。甜點論壇—米其林主廚來台表演
當初朋友一邀，我就跟著報名參加 ICSA 2018 Chefs' Summit 主廚高峰會。原定12點開始，結果拖到12點35分才開始，加上致詞、對談，開始介紹第一道料理，已是1：15！
- 7月 07 週六 201821:23
2018展昭台北寵物展
我是第一次去看寵物展，完全是土包子一個，進大觀園！這次展區除了有貓狗外，還有兔鼠區，只有一攤賣水族。
- 11月 17 週五 201700:00
2017遊故宮
好久沒去故宮，專程去拜訪。150元的門票，付得很開心！我看遍世界各大博物館，當然要捧自家的場！
結果11月14日才換過展品，我錯過了上一批！
- 9月 23 週六 201706:54
（已結束）2017台灣觀賞魚博覽會（9/22-25）—去跟尼莫打招呼
因為水族前輩告知，才知道在南港展覽館展出，免費參觀喔！第一天我就跑去捧場。
- 4月 12 週三 201723:57
【ABC Cooking Studio】麵包體驗課—豪華、簡單、愉悅
網路上對這家的評價都是設備豪華，我找了一天，去上麵包體驗課程。
我是在SOGO敦南教室上的，
因為要上體驗課的只有我一人
就變成幸運的一對一課程！
老師先介紹環境、工具、材料，就開始上課
因為是日式體系，所以有我很在意的衛生要求
除了要用肥皂洗手，
老師也會再幫你作一次手部消毒
我以往都是用機器攪拌麵糰
這是第一次用手揉麵糰，
原本很緊張、擔心，在老師的教導下，
很容易就上手！
教室裡，用的是一排紅色貴氣的水波爐，取代傳統笨重的烤箱
害我也好想買一台
體驗課做的是「橄欖培根杜蘭小麥麵包」
老師教得很用心，
原本我對橄欖形麵包的造型不太熟悉，
藉此機會，多學了幾個訣竅
老師也有問必答，解答我一些關於麵包製作的疑惑
讓我有種「恍然大悟」的感覺，收穫很大！
一向勤作筆記的我，也不得不佩服，
班內的製作教材精美又詳細，有圖、步驟清楚
我只要略作補充即可，省下很多筆記時間
因為用快速酵母，所以大大縮短的發酵時間，
老師就利用這段等待的時間，進行課程介紹。
基本上，我對環境、教材滿意，只是對師資還不確定（不知道每個老師是不是都這樣好？）
所以先買幾堂麵包課
如果料理、甜點課也這麼簡單上手，我想我日後也會報名
做出來的麵包真好吃！
很像在店裡買的歐式麵包，口感酥、脆
我覺得是因為，這裡用的食材不錯
我走出教室很有成就感：心中充滿喜悅！期待再上課多學一些
心想：早知道就不用去上什麼麵包丙級烘焙課.....搞得緊張兮兮的，很有挫敗感
在ABC上課，多有成就感啊！
之前有看過網友對ABC的評價，我也認同網友說的：
這裡很適合初學者，
但如果你已經是資深的玩家，這裡的課程對你而言，太簡單了！
這裡是不用攪拌機製作麵糰，完全強調homemade，
據說是全部用直接法？
所以也不可能學到太複雜的技巧
一切以簡單、快速為原則，
很適合「進廚房像在打仗」，沒有時間的現代人
不知道是不是因為東元集團與日本ABC Cooking Studio合資的關係，
我上網查過其他地區（如香港、日本）的課程
以麵包班為例，除了基礎、進階班外，還有高級班、ABC自己的證照班
反觀台灣引進的課程，內容很少，也沒有和果子課程，
台灣還是偏重在基礎課程
如果一星期上一次課，一下子就上完全部課程
如果站在學習者的立場，當然希望台灣的ABC能夠引進更多的課程
要不然，目前烹飪學習的市場這樣競爭，
ABC頂多只能定位在「初級體驗」的應用班，沒法吸引更多學生進行深度學習
我是在SOGO敦南教室上的，
因為要上體驗課的只有我一人
就變成幸運的一對一課程！
老師先介紹環境、工具、材料，就開始上課
因為是日式體系，所以有我很在意的衛生要求
除了要用肥皂洗手，
老師也會再幫你作一次手部消毒
我以往都是用機器攪拌麵糰
這是第一次用手揉麵糰，
原本很緊張、擔心，在老師的教導下，
很容易就上手！
教室裡，用的是一排紅色貴氣的水波爐，取代傳統笨重的烤箱
害我也好想買一台
體驗課做的是「橄欖培根杜蘭小麥麵包」
老師教得很用心，
原本我對橄欖形麵包的造型不太熟悉，
藉此機會，多學了幾個訣竅
老師也有問必答，解答我一些關於麵包製作的疑惑
讓我有種「恍然大悟」的感覺，收穫很大！
一向勤作筆記的我，也不得不佩服，
班內的製作教材精美又詳細，有圖、步驟清楚
我只要略作補充即可，省下很多筆記時間
因為用快速酵母，所以大大縮短的發酵時間，
老師就利用這段等待的時間，進行課程介紹。
基本上，我對環境、教材滿意，只是對師資還不確定（不知道每個老師是不是都這樣好？）
所以先買幾堂麵包課
如果料理、甜點課也這麼簡單上手，我想我日後也會報名
做出來的麵包真好吃！
很像在店裡買的歐式麵包，口感酥、脆
我覺得是因為，這裡用的食材不錯
我走出教室很有成就感：心中充滿喜悅！期待再上課多學一些
心想：早知道就不用去上什麼麵包丙級烘焙課.....搞得緊張兮兮的，很有挫敗感
在ABC上課，多有成就感啊！
之前有看過網友對ABC的評價，我也認同網友說的：
這裡很適合初學者，
但如果你已經是資深的玩家，這裡的課程對你而言，太簡單了！
這裡是不用攪拌機製作麵糰，完全強調homemade，
據說是全部用直接法？
所以也不可能學到太複雜的技巧
一切以簡單、快速為原則，
很適合「進廚房像在打仗」，沒有時間的現代人
不知道是不是因為東元集團與日本ABC Cooking Studio合資的關係，
我上網查過其他地區（如香港、日本）的課程
以麵包班為例，除了基礎、進階班外，還有高級班、ABC自己的證照班
反觀台灣引進的課程，內容很少，也沒有和果子課程，
台灣還是偏重在基礎課程
如果一星期上一次課，一下子就上完全部課程
如果站在學習者的立場，當然希望台灣的ABC能夠引進更多的課程
要不然，目前烹飪學習的市場這樣競爭，
ABC頂多只能定位在「初級體驗」的應用班，沒法吸引更多學生進行深度學習
- 9月 11 週日 201602:35
（推薦）（攝影）Ansel Adams大師與胡毓豪老師
記得當初是在胡毓豪老師的攝影課上，他推薦我們去看Ansel Adams 的攝影展。
- 8月 30 週二 201600:13
（巧思站前店）蛋糕基礎系統班 學習心得
沒有任何烘焙基礎的我，經由網友的推薦，報名了「蛋糕基礎系統課程」。
10堂課，每堂教2種蛋糕，
第一種是老師先示範，再換我們實作，
另一種是完全由老師示範。
優點：
內容多樣化，除了基本的戚風蛋糕、泡芙
還有慕斯、派、塔等等
一人一機，有親自動手的機會，
巧思捨得花錢，上課實作的材料都用得很好，
可能因為這原因，所以做出來即使不是那樣成功，也覺得美味
像我們作蘋果派、櫻桃塔，用的是水果，而不是水果罐頭！
那口感差很多，即使是再不懂得吃的人，都分辨得出來。
雖然有人認為，給初學者這麼好的食材練習，是種浪費
但我認為，認得出「真正的美味」，也是種重要的學習
創辦人曾美子老師說，要吃食物，而非食品
同樣吃甜點，美國人很胖，法國人很瘦，為什麼？
因為美國人吃的是加工品
而法國人吃的是食物
我之前也看過類似文章，
就營養學的觀點，食物身體好消化，不容易胖
而食品有太多人工添加，對身體不好
直到動手作慕斯蛋糕，
才發現跟市售的慕斯味道完全不同
幾乎每一堂課，都讓我對甜點有新的驚喜！
環境好，整潔明亮，算是貴婦級。
你到現場看過教室，應該就會愛上了。
講義印刷很精美（但也有錯字啦！像慕斯打成「幕斯」，校對沒做好）
對衛生很要求，這點我非常喜歡！
光是抹布就分3種
上課前，老師一定會叮嚀你要洗手
助教都很好很親切，不懂可以請教。（結果，我發現教我最多的人，是助教！）
助教會幫你事先準備好材料、入烤箱，
這部份學不到（這是優點也算缺點）
缺點
每個老師做出來成品都好看、好吃
但有些老師表達能力不足，沒有整體感
「會作烘焙」跟「會教學」並不完全畫上等號
我只會依樣畫葫蘆，卻不知道原因，
做出成品後，每個老師也不講評，我根本不知道自己做得好不好？也不知問題出在哪？
後來，我的補救方法是：
回家就上網查資料
（感謝諸多網友大方分享自己的食譜及秘訣！覺得我應該交學費給各位大大！）
例如今天學蘋果派，就上網查作蘋果派的步驟，補充上課不足之處，
吃自己的作品，從口感中試著去找出自己的缺點，（名符其實的「自找麻煩」！）
再請教網友，
或下次上課時，再問老師或助教
後來自己查遍資料，用功後才發現，
很多時候，如果老師解說時多說一句話，我就通了！
例如，不要光說「要擠很多直線」，而是要說「作一個正方形」，
學生就容易有整體概念。
有次私下問某位老師，才知道給我們用的是品質很好的鮮奶油、香草莢
啊？老師你怎不好意思說？這是好事啊！
10堂課，每堂教2種蛋糕，
第一種是老師先示範，再換我們實作，
另一種是完全由老師示範。
優點：
內容多樣化，除了基本的戚風蛋糕、泡芙
還有慕斯、派、塔等等
一人一機，有親自動手的機會，
巧思捨得花錢，上課實作的材料都用得很好，
可能因為這原因，所以做出來即使不是那樣成功，也覺得美味
像我們作蘋果派、櫻桃塔，用的是水果，而不是水果罐頭！
那口感差很多，即使是再不懂得吃的人，都分辨得出來。
雖然有人認為，給初學者這麼好的食材練習，是種浪費
但我認為，認得出「真正的美味」，也是種重要的學習
創辦人曾美子老師說，要吃食物，而非食品
同樣吃甜點，美國人很胖，法國人很瘦，為什麼？
因為美國人吃的是加工品
而法國人吃的是食物
我之前也看過類似文章，
就營養學的觀點，食物身體好消化，不容易胖
而食品有太多人工添加，對身體不好
直到動手作慕斯蛋糕，
才發現跟市售的慕斯味道完全不同
幾乎每一堂課，都讓我對甜點有新的驚喜！
環境好，整潔明亮，算是貴婦級。
你到現場看過教室，應該就會愛上了。
講義印刷很精美（但也有錯字啦！像慕斯打成「幕斯」，校對沒做好）
對衛生很要求，這點我非常喜歡！
光是抹布就分3種
上課前，老師一定會叮嚀你要洗手
助教都很好很親切，不懂可以請教。（結果，我發現教我最多的人，是助教！）
助教會幫你事先準備好材料、入烤箱，
這部份學不到（這是優點也算缺點）
缺點
每個老師做出來成品都好看、好吃
但有些老師表達能力不足，沒有整體感
「會作烘焙」跟「會教學」並不完全畫上等號
我只會依樣畫葫蘆，卻不知道原因，
做出成品後，每個老師也不講評，我根本不知道自己做得好不好？也不知問題出在哪？
後來，我的補救方法是：
回家就上網查資料
（感謝諸多網友大方分享自己的食譜及秘訣！覺得我應該交學費給各位大大！）
例如今天學蘋果派，就上網查作蘋果派的步驟，補充上課不足之處，
吃自己的作品，從口感中試著去找出自己的缺點，（名符其實的「自找麻煩」！）
再請教網友，
或下次上課時，再問老師或助教
後來自己查遍資料，用功後才發現，
很多時候，如果老師解說時多說一句話，我就通了！
例如，不要光說「要擠很多直線」，而是要說「作一個正方形」，
學生就容易有整體概念。
有次私下問某位老師，才知道給我們用的是品質很好的鮮奶油、香草莢
啊？老師你怎不好意思說？這是好事啊！
- 11月 20 週三 201308:40
【展覽】2013莫內展—濃烈風格
到巴黎2次，始終無願到莫內美術館朝聖，這次歷史博物館展出的莫內美術館的收藏，當然不能錯過！